新しい珈琲の基礎知識 : 知りたいことが初歩から学べるハンドブック Elementary Knowledge Of Coffee
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新しい珈琲の基礎知識 : 知りたいことが初歩から学べるハンドブック
新星出版社, 2023.6
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アタラシイ コーヒー ノ キソ チシキ : シリタイ コト ガ ショホ カラ マナベル ハンドブック
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内容説明・目次
目次
- １ コーヒーを淹れる（コーヒーを淹れる；エスプレッソを淹れる）
- ２ コーヒーを知る（コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る；流通からコーヒーを知る ほか）
- ３ コーヒー豆を選ぶ（精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ；生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか）
- ４ コーヒーを評価する（コーヒーを評価するための語彙を知る；コーヒーを評価する方法を知る ほか）
「BOOKデータベース」 より