新しい珈琲の基礎知識 : 知りたいことが初歩から学べるハンドブック Elementary Knowledge Of Coffee

Author(s)

• 堀口, 俊英 ホリグチ, トシヒデ

Bibliographic Information

新しい珈琲の基礎知識 : 知りたいことが初歩から学べるハンドブック

堀口俊英著 = Elementary Knowledge Of Coffee

新星出版社, 2023.6

Title Transcription

アタラシイ コーヒー ノ キソ チシキ : シリタイ コト ガ ショホ カラ マナベル ハンドブック

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　コーヒーを淹れる（コーヒーを淹れる；エスプレッソを淹れる）
• ２　コーヒーを知る（コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る；流通からコーヒーを知る　ほか）
• ３　コーヒー豆を選ぶ（精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ；生産国からコーヒーを知る　中南米編　ほか）
• ４　コーヒーを評価する（コーヒーを評価するための語彙を知る；コーヒーを評価する方法を知る　ほか）

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• NCID: BD02446684
• ISBN:
  • 9784405094444
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 255p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.7
  • NDC10 : 596.7
• Subject Headings:
  • BSH : コーヒー