脳機能改善食品素材の開発と応用

著者

• 太田, 明一 オオタ, メイイチ

書誌事項

脳機能改善食品素材の開発と応用

太田明一監修

（CMCテクニカルライブラリー, 809 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ）

シーエムシー出版, 2023.6

普及版

タイトル別名

Food materials for brain functional improvement : development and application

タイトル読み

ノウキノウ カイゼン ショクヒン ソザイ ノ カイハツ ト オウヨウ

注記

2016年刊の普及版

文献あり

背に「TL809」とあり

奥付・背・裏表紙に「B1406」とあり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02511833
• ISBN:
  • 9784781316970
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 257p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
  • NDC10 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 食品化学
  • BSH : 健脳法
  • NDLSH : 脳