食から始まる日本の豊かさ再発見
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書誌事項
食から始まる日本の豊かさ再発見
（地方再生のレシピ, [1]）
共同通信社, 2015.10
- タイトル読み
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ショク カラ ハジマル ニホン ノ ユタカサ サイハッケン
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内容説明・目次
内容説明
全てが実践！１００円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「３Ｄ」で捉える方法、６次産業化成功の秘策—などなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載！地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。
目次
- 第１章 地方を元気にするお店づくりのレシピ
- 第２章 自然界を料理に表すためのレシピ
- 第３章 アルケッチァーノの味の作りかた
- 第４章 地方の原石の磨きかたのレシピ
- 第５章 戦略的に「売れる商品」を開発するためのレシピ
- 第６章 未来を変えていくレシピ
「BOOKデータベース」 より