おつまみとお酒のマリアージュ
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おつまみとお酒のマリアージュ
池田書店, [2023.6]
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おつまみとお酒のマリアージュ : はじめて出合う味に感動!!
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オツマミ ト オサケ ノ マリアージュ
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出版年月はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！
Table of Contents
- １ Ｑｕｉｃｋ！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー；ねぎまみれモッツァ ほか）
- ２ Ｍｅａｔ ＆ Ｆｉｓｈ 肉と魚介のごちそう系おつまみ（Ｍｅａｔ；Ｆｉｓｈ）
- ３ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ＆ Ｆｒｕｉｔｓ 野菜たっぷり ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ マスタードシードオイルがけ；丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト ほか）
- ４ Ｎｏｏｄｌｅ ＆ Ｒｉｃｅ 麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー；梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ ほか）
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