インドカレーのきほん、完全レシピ : 「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。
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インドカレーのきほん、完全レシピ : 「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。
（一流シェフのお料理レッスン）
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2023.7
- タイトル別名
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Indian curry basics, the perfect recipe : "Erick South" Shunsuke Inada, reasons why delicious
インドカレーのきほん完全レシピ : エリックサウス稲田俊輔のおいしい理由
- タイトル読み
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インド カレー ノ キホン、カンゼン レシピ : 「エリックサウス」イナダ シュンスケ ノ オイシイ リユウ。
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注記
記述は第2刷(2023.8)による
内容説明・目次
内容説明
全レシピに作り方のプロセス写真付きで、動画よりもわかりやすい！
目次
- 第１章 みんな大好き！スタンダードなインドカレー（王道のチキンカレー；ビーフキーマベイガン ほか）
- 第２章 よりディープに！ローカルなインドカレー（ダールベース；アルゴビマサラ ほか）
- 第３章 誰も知らないプロの技 レストランスタイルのインドカレー（便利アイテム「オニオングレイヴィ」で、エレガントなレストラン風のカレーを作りましょう！；シェフズチキンカレー ほか）
- 第４章 インド料理アラカルト（タミル式チキンビリヤニ；ハイデラバード式ラムビリヤニ ほか）
「BOOKデータベース」 より
