ホットドッグの発想と組み立て : ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで

著者

• 恩海, 洋平 オンカイ, ヨウヘイ

書誌事項

ホットドッグの発想と組み立て : ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで

恩海洋平著

誠文堂新光社, 2023.5

タイトル別名

HOT DOGS

タイトル読み

ホットドッグ ノ ハッソウ ト クミタテ : ソーセージズクリ ホットドックズクリ ノ キソ カラ アレンジ オリジナル ソウサク マデ

注記

参考文献: 巻末

内容説明・目次

目次

• １　ホットドッグとは？（ホットドッグの歴史；ホットドッグの基本形；バンスのバリエーション　ほか）
• ２　本場アメリカのホットドッグを食べつくせ（アメリカホットドッグマップ；ニューヨークスタイル；ホワイトホットスタイル　ほか）
• ３　オリジナルドッグを考える（オリジナルドッグの発想と組み立て；フレンチディップドッグ；プルドポークドッグ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD02780245
• ISBN:
  • 9784416523322
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDLC : EF27
  • NDC10 : 596.63
• 件名:
  • NDLSH : サンドイッチ
  • NDLSH : ソーセージ