食べて楽しむ科学実験図鑑
Author(s)
Bibliographic Information
食べて楽しむ科学実験図鑑
SBクリエイティブ, 2023.7
- Title Transcription
-
タベテ タノシム カガク ジッケン ズカン
Available at 37 libraries
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
この本では、料理やお菓子作りを「実験」として行い、そこで起こっていることを科学的に説明しています。ぜひ、実際に実験をして、変化が起こることを実感し、結果も楽しんでください。今まで「当たり前」に思えていたことが「不思議なこと」になると思います。
Table of Contents
- 第１章 写真に撮りたくなる実験（まるで噴水！？しゅわしゅわフルーツポンチ；ツヤツヤでパリパリ！おうちでフルーツアメ ほか）
- 第２章 おどろきの変化にある理由（もちもち感にびっくり！ポンデケージョ；あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風 ほか）
- 第３章 比べてみるとわかること（どこがちがう？鶏むね肉と鶏もも肉；ほくほくポテトとしっとりポテト ほか）
- 第４章 まだある！おいしさの秘密（「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？；単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ ほか）
by "BOOK database"