Advances in food and nutrition research

著者

• Toldrá, Fidel

書誌事項

Advances in food and nutrition research

edited by Fidel Toldrá

Academic Press, an imprint of Elsevier, 2023

• v. 106

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD03059741
• ISBN:
  • 9780443193040
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, Mass.
• ページ数/冊数: xvi, 351 p
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.001579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Nutrition