玉ねぎ麴レシピ : 魔法の万能調味料!
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玉ねぎ麴レシピ : 魔法の万能調味料!
河出書房新社, 2023.7
- タイトル読み
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タマネギ コウジ レシピ : マホウ ノ バンノウ チョウミリョウ !
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内容説明・目次
内容説明
「玉ねぎ麹」は旨味、甘味、香味を持ち合わせた自家製万能調味料。味がきまる、時短になる、具材にもなる…と使い勝手のよさは抜群！特別な道具がなくても、炊飯器の保温機能を使えば発酵も簡単。一度使えばきっと、毎日の料理に欠かせない調味料になるはずです。
目次
- １ まず、最初につくってほしい“推しレシピ”はこの７品
- ２ 玉ねぎ麹の深い味わいに感動する“スープ”
- ３ 玉ねぎ麹で“定番メニュー”の味がピタッときまる！
- ４ 玉ねぎ麹を使えば“肉＆魚”がふっくら、やわらか！
- ５ 玉ねぎ麹でつくるとびきりおいしい“ソース＆ドレッシング”
- ６ 玉ねぎ麹で簡単！サッとつくれる“副菜＆おつまみ”
「BOOKデータベース」 より