食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話
著者
書誌事項
食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話
ビジネス社, 2023.8
- タイトル読み
-
ショクヒン ノ ウラ ト オモテ : ショクヒン テンカブツ ノ コワイ ハナシ
並立書誌 全1件
-
-
食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話 / 小薮浩二郎著
BD03644628
-
食品の裏と表 : 食品添加物のこわい話 / 小薮浩二郎著
大学図書館所蔵 件 / 全2件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
教えて！コヤブ先生ほんとうに安全なの？見ても分からない食品の裏側をたのしく！やさしく解説！
目次
- 第１章 添加物の見つけ方
- 第２章 ところで添加物っていったい何ですか？
- 第３章 表示を見ても分からない添加物が多い！
- 第４章 添加物の安全性は本当に証明されているのでしょうか？
- 第５章 製造方法から添加物を見てみましょう
- 第６章 加工でん粉という名の合成でん粉を大量に食べている
- 第７章 その他気になる添加物の例
- 第８章 タンパク質の加水分解物は天然物か？安全か？
- 第９章 合成食用油脂、精製加工油脂―悪魔の脂肪酸（死亡酸？？）、トランス脂肪酸
- 第１０章 添加物の隠れた危険性
- 第１１章 現在の衛生管理、品質管理では食品の安全は確保できない！
- 終章 ナゼ隠すのか？食品の表示は早急に改めるべきである
「BOOKデータベース」 より
