災害食の事典
著者
書誌事項
災害食の事典
朝倉書店, 2023.9
- タイトル別名
-
Encyclopedia of disaster food
- タイトル読み
-
サイガイショク ノ ジテン
電子リソースにアクセスする 全2件
大学図書館所蔵 全301件
この図書・雑誌をさがす
注記
文献あり
内容説明・目次
目次
- １ 総論
- ２ 災害の種類と食
- ３ 食品保存（食品加工）の歴史
- ４ 災害食の栄養・機能
- ５ 災害食の分類
- ６ 災害食を備える
- ７ 災害食を食べる
- ８ 自助・共助・公助
- ９ 衛生
- １０ 防災教育、啓蒙と災害食
- １１ 海外の事例
- １２ 災害食の加工技術
- １３ 災害食の商品一覧
- １４ 発災後に利用される食品
- １５ 事業継続実行と生活
- １６ 法律と行政の取組
「BOOKデータベース」 より