Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana
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Gastropolítica : una mirada alternativa al auge de la cocina peruana
（Serie Lecturas contemporáneas, 24）
IEP Instituto de Estudios Peruanos, 2023
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Gastropolitics and the specter of race : stories of capital, culture, and coloniality in Peru
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注記
Includes bibliographical references (p. [397]-459)
