家庭のオーブンで作るバゲット・食パン・クロワッサン
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家庭のオーブンで作るバゲット・食パン・クロワッサン
成美堂出版, 2023.10
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カテイ ノ オーブン デ ツクル バゲット ショクパン クロワッサン
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Note
出版年月はブックジャケットによる
2016～2019年に発行した「家庭のオーブンで作るバゲット」「家庭のオーブンで作る食パン」「家庭のオーブンで作るクロワッサン」の3冊を合本、再編集したもの
Description and Table of Contents
Description
家庭のオーブンでもここまで作れるＴＨＥ決定版。
Table of Contents
- １ バゲット（バゲットを知る；このバゲットを作る！；太く長く、クープ４本！；うまく作れない人のためのバゲット３種；好みのバゲットを焼く；自家製酵母でバゲットを作る！；バゲットアレンジ）
- ２ 食パン（食パンを知る；この食パンを作る！；好みの食パンを作る！；自家製酵母で食パンを作る！；食パンバリエーション）
- ３ クロワッサン（クロワッサンを知る；このクロワッサンを作る！；好みのクロワッサンを作る！；自家製酵母でクロワッサンを作る！；アレンジ・クロワッサンを作る！）
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