栗しごとと栗のお菓子
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栗しごとと栗のお菓子
（料理とお菓子）
山と溪谷社, 2023.9
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クリシゴト ト クリ ノ オカシ
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栗しごとと栗のお菓子
2023.9.
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栗しごとと栗のお菓子
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Description and Table of Contents
Description
まるで栗そのものを食べているようなおいしさ！６つの「栗しごと」で味わう２０の洋菓子＋１０の和菓子。
Table of Contents
- Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 栗しごと―仕込んでおいて長く楽しむ（栗の渋皮煮；栗の甘露煮；栗のペースト；栗ジャム；栗バター；パンと楽しむプチレシピ）
- １ 栗の洋菓子―リッチな気品が漂う（栗のラムケーキ；栗と和三盆糖のモンブラン；栗のマドレーヌ ほか）
- ２ 栗の和菓子―ほっこり素朴な味わい（栗と抹茶の浮島；栗のどら焼き２種；栗蒸しようかん；栗の琥珀糖；栗きんとん；栗最中；栗粉もち；栗のきんつば；栗大福）
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