収穫月のタルト
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収穫月のタルト
（Morris cake shop series）
モーリス・カンパニー , 星雲社 (発売), 1999.2
改訂版
- タイトル読み
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ミノリズキ ノ タルト
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内容説明・目次
内容説明
本書の特徴は、なんといっても基本。本格的な折りパイから手軽な方法の生地作りまで豊富な配合とともに詳しく工程写真で紹介してあります。これさえマスターすれば、あとはイチゴやチェリー、リンゴなどの季節の果実を詰めたデザート・パイや野菜やハム、鶏肉、仔牛肉を使った料理パイとピザまで、プロが作る自家製の味をお楽しみ下さい。
目次
- １ タルトに使う各種の生地
- ２ タルト・シュクレ（アンズのタルト；パイナップルのタルト；バナナのタルト；チェリーのタルト ほか）
- ３ タルト・サレ（キシュ；チーズのタルト；アスパラガスのタルト；シャンピニョンのタルト ほか）
「BOOKデータベース」 より