修道院の煮込み : スペインバスクと北の地方から
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修道院の煮込み : スペインバスクと北の地方から
主婦と生活社, [2023.10]
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Los pucheros de los conventos
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シュウドウイン ノ ニコミ : スペイン バスク ト キタ ノ チホウ カラ
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出版年月はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 肉の煮込み（鶏もも肉の白ワイン煮込み献立；鶏むね肉のきのこクリーム煮献立 ほか）
- ２ 魚の煮込み（白身魚のグリーンソース献立；あさりと白いんげん豆の煮込み献立 ほか）
- ３ 野菜の煮込み（修道女のピスト献立；カルメル会のひよこ豆と野菜の煮込み献立 ほか）
- ４ デザート煮込み（クララ会のライスプディング；洋なしとしょうがの白ワインコンポート ほか）
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