食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ
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食品賞味期限設定における商品別事例と官能評価対応ノウハウ
R&D支援センター, 2023.9
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ショクヒン ショウミ キゲン セッテイ ニオケル ショウヒンベツ ジレイ ト カンノウ ヒョウカ タイオウ ノウハウ
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注記
その他の著者: 朝田仁, 横山勉, 跡部昌彦, 杉本昌明, 今成敏, 猪野祐二, 広田鉄磨, 近藤克紀
引用・参考文献: 各章末