Food : the chemistry of its components

著者

• Coultate, T. P. (Tom P.)
• Royal Society of Chemistry (Great Britain)

書誌事項

Food : the chemistry of its components

by T.P. Coultate

Royal Society of Chemistry, c2024 [i.e. 2023]

7th ed

• : print

注記

Previous ed.: 2016

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD0444042X
• ISBN:
  • 9781839168147
• LCCN: 2022439747
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xix, 479 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 664
  • LCC : TX531
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Analysis
  • CSHF : Aliments -- Analyse
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