CiNii 図書 - アルプスの少女ハイジの料理帳

著者

アルプスの少女ハイジの料理帳

イザベル・ファルコニエ, アンヌ・マルティネッティ著 ; 金丸啓子訳

原書房, 2023.11

原タイトル: À table avec Heidi

参考文献: p157

内容説明

子どもの頃にあこがれたあの料理がつくれる！おじいさんの大鍋煮込み、溶かしチーズのラクレット、おばあさんのケーキ…。世界中で愛される名作児童文学に登場する料理・お菓子のレシピと、物語世界の解説。

第１章　デルフリ村（ペーターのスープ；仔羊肉の煮込み；ベーコンとキャベツの柔らか煮；おばあさんの白パン；お弁当用のビスケット；復活祭のマカロン；チョコレートトリュフ；クリスマスのワッフル；おばあさんのケーキ；ブリギッテのおやつ）
第２章　アルム（ビュンドナーフライシュ；キノコとパンのオーブン焼き　ほか）
第３章　都会：フランクフルト、ローザンヌ、チューリヒ（フランクフルトの鯛のファルシ；ウイーン風カツレツ　ほか）
第４章　ハイジの国で（ベルニナ山のスープ；ポレンタのオーブン焼き　ほか）

「BOOKデータベース」より