食料危機という真っ赤な嘘
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食料危機という真っ赤な嘘
ビジネス社, 2023.11
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ショクリョウ キキ ト イウ マッカ ナ ウソ
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Description and Table of Contents
Description
日本の喫緊の課題は、輸入に頼りすぎているタンパク源の自給自足対策だ！食料自給率を上げる可能性を持つ、遺伝子組み換え作物、昆虫食、養殖魚、培養肉、野菜工場などについて徹底解説。
Table of Contents
- 序 なぜ日本の「食料危機」はウソだらけなのか
- 第１章 近い将来、日本は「タンパク源不足」に陥る！？有事に強い「新・ニッポンの献立」を考える（「タンパク源の自給自足」の方が日本の喫緊の課題；今の日本の現実的な「タンパク源の自給自足」対策は？ ほか）
- 第２章 遺伝子組み換え作物のススメ（「遺伝子組み換え作物は危険」は間違い；遺伝子組み換え作物はどうやって作るか ほか）
- 第３章 昆虫食のススメ（２０１３年ＦＡＯが昆虫食を推奨した経緯；「肉食」を続ける限り環境破壊が進んでいく ほか）
- 第４章 養殖魚・培養肉のススメ（日本で食べられている魚介類の半分は外国産；輸入水産物はホントのところ、どんな薬や餌が使われているかわからない ほか）
- 第５章 輸入の前に日本にあるものを食べよう（日本人の自己家畜化の危機；東京都の食料自給率は０％！ ほか）
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