あまカラ食い道楽
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あまカラ食い道楽
河出書房新社, 2023.11
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アマカラ クイドウラク
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Contents of Works
- 鯡と鱈
- 長田幹彦 著
- 味覚の東と西と
- 小林一三 著
- 薬と毒
- 魚返善雄 著
- 「すむつかり」贅言
- 谷崎潤一郎 著
- 料理と文化
- 石川欣一 著
- 愛すべき悪魔
- 筈見恒夫 著
- 凡人の酒
- 吉野秀雄 著
- たべ物と風情
- 長谷川春子 著
- 玉子焼の話
- 宇野浩二 著
- 偽むらさき
- 花柳章太郎 著
- 鮨のはなし
- 佐藤春夫 著
- 胃弱者のたべもの観
- 正宗白鳥 著
- 甘い野辺
- 浜本浩 著
- 西洋の浜焼
- 中谷宇吉郎 著
- 小唄料理
- 佐佐木信綱 著
- あまカラ還暦
- 新村出 著
- 味覚診断
- 式場隆三郎 著
- 関西のうどん
- 壺井栄 著
- 食魔の国
- 野村胡堂 著
- 庶民の食物
- 小泉信三 著
- 腹のへった話
- 梅崎春生 著
- キントン焼き魚
- 長谷川伸 著
- 五平餅
- 河竹繁俊 著
- 猫料理
- 村松梢風 著
- むすび
- 富田常雄 著
- 漬物肉果物
- 安倍能成 著
- 春菊の香りと味
- 笠信太郎 著
- オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク
- 森於菟 著
- 筋の通ったはなし
- 名取洋之助 著
- 魚へんの旅
- 岸本水府 著
- 京阪と和菓子
- 窪田空穂 著
Description and Table of Contents
Description
西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集！
Table of Contents
- 鯡と鱈（長田幹彦）
- 味覚の東と西と（小林一三）
- 薬と毒（魚返善雄）
- 「すむつかり」贅言（谷崎潤一郎）
- 料理と文化（石川欣一）
- 愛すべき悪魔（筈見恒夫）
- 凡人の酒（吉野秀雄）
- たべ物と風情（長谷川春子）
- 玉子焼の話（宇野浩二）
- 偽むらさき（花柳章太郎）
- 鮨のはなし（佐藤春夫）
- 胃弱者のたべもの観（正宗白鳥）
- 甘い野辺（浜本浩）
- 西洋の浜焼（中谷宇吉郎）
- 小唄料理（佐佐木信綱）
- あまカラ還暦（新村出）
- 味覚診断（式場隆三郎）
- 関西のうどん（壺井栄）
- 食魔の国（野村胡堂）
- 庶民の食物（小泉信三）
- 腹のへった話（梅崎春生）
- キントン焼き魚（長谷川伸）
- 五平餅（河竹繁俊）
- 猫料理（村松梢風）
- むすび（富田常雄）
- 漬物 肉 果物（安倍能成）
- 春菊の香りと味 外国での日本の味など（笠信太郎）
- オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク 空想半熟卵（森於菟）
- 筋の通ったはなし（名取洋之助）
- 魚へんの旅（岸本水府）
- 京阪と和菓子（窪田空穂）
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