専門家が語る!コーヒーとっておきの話
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専門家が語る!コーヒーとっておきの話
旭屋出版, 2023.12
- タイトル読み
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センモンカ ガ カタル コーヒー トッテオキ ノ ハナシ
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内容説明・目次
目次
- ニッポンのコーヒーカップ
- 日本のアメリカンコーヒーの発祥地
- 津軽藩兵を救った珈琲
- 焙煎機の歩みとその構造
- コーヒージャーナリズムとリテラシー
- サンゴの森に眠るコーヒー
- コーヒーの旅で出会った人と本のこと
- 日本喫茶店史と日本最初の喫茶店
- 多様性を極める現在のコーヒー流通形態
- 獅子文六の小説の中のコーヒー・喫茶店
- コーヒーの風味は複雑すぎて難しい
- 渋沢栄一の体験した第二帝政のカフェとコーヒーを巡って
- コーヒーフェスティバルを読み解く
- 世界の希少豆を求めて
- 世界のコーヒー品種の流れ
- 愛知県の喫茶店のモーニングサービス考察
- 焙煎について知ったこと・失敗したこと
- コーヒーと健康生活
- 私を育ててくれた珈琲の世界の先達たち
- 伊藤博文庫と器具展示の珈琲ギャラリー開設まで〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
