榎本美沙の発酵つくりおき : 少量だから気軽に続けられる
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榎本美沙の発酵つくりおき : 少量だから気軽に続けられる
家の光協会, 2023.12
- タイトル読み
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エノモト ミサ ノ ハッコウ ツクリオキ : ショウリョウ ダカラ キガル ニ ツズケラレル
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内容説明・目次
内容説明
みそ・塩麹・甘酒・ヨーグルト、発酵食品をたっぷり使ったつくりおき７２品。
目次
- １章 野菜の発酵つくりおき（ヨーグルトポテトサラダ；小松菜と桜えびの塩麹ナムル；かぼちゃの甘酒レンジ煮 ほか）
- ２章 発酵おかずの素（塩麹トマトサルサ；塩麹きのこ；塩麹ツナ；つゆだく甘酒牛丼の素；甘酒チキンキーマ）
- ３章 肉・魚の発酵つくりおき（塩麹サラダチキン；鮭の黒酢南蛮漬け；アスパラのみそ肉巻き ほか）
「BOOKデータベース」 より
