江戸の食文化

著者

• 江戸遺跡研究会 エド イセキ ケンキュウカイ

書誌事項

江戸の食文化

江戸遺跡研究会編

吉川弘文館, 2017.10 , デジタルパブリッシングサービス(製作)

オンデマンド版

タイトル読み

エド ノ ショクブンカ

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• 江戸の食文化

  1992.1.

  Maruzen eBook Library

• 江戸の食文化

  2017

  EBSCO eBooks

注記

原本第3刷(1996.11)のオンデマンド版

収録内容

• 江戸の食生活と料理文化 / 原田信男著
• 江戸時代の陶磁史と社会動向 / 矢部良明著
• 江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 / 仲野泰裕著
• 出土陶磁器に探る食文化 / 西田泰民著
• 近世「徳利」の諸様相 : 瀬戸・美濃産灰釉系徳利をめぐる型式学的考察 / 長佐古真也著
• 焙烙の変遷 / 辻真人著
• 焼塩壺 / 渡辺誠著
• 大名屋敷出土の焼塩壺 / 小川望著
• 漆椀の製作と民俗 / 須藤護著
• 近世の漆椀について : その器種と組み合わせを考える / 中井さやか著
• 江戸時代初期の宴会の食器類 : 東京大学医学部付属病院中央診療棟建設予定地点「池」出土の木製品 / 萩尾昌枝著
• 江戸の動物質食料 : 江戸の街から出土した動物遺体からみた / 金子浩昌著
• 加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 / 秋元智也子著
• 遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 : 動物遺体分析の成果と問題点 / 桜井準也著
• 「江戸遺跡研究会」第一回大会全体討議録

• NII書誌ID(NCID): BD05011178
• ISBN:
  • 9784642733052
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 5, 309p, 図版 [8] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC10 : 383.81
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
  • NDLSH : 東京都 -- 遺跡・遺物