滝椎戸寒の乾物日記 : 未来の食品業界を担う"後輩"たちへ
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滝椎戸寒の乾物日記 : 未来の食品業界を担う"後輩"たちへ
日本食糧新聞社, 2023.9
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タキシイドカン ノ カンブツ ニッキ : ミライ ノ ショクヒンギョウカイ オ ニナウ "コウハイ" タチ エ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
588.09:Ta845011595914
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Description and Table of Contents
Description
日本の伝統食文化を代表する乾物製品の海外市場開発は、営利事業であると同時に立派な社会貢献事業でもある。健康になりたい世界中の消費者をステークホルダーにするのだ。（「日本の乾物を世界へ！」より） 「Ａｌｗａｙｓ ｋｅｅｐ ｙｏｕｒ Ｆｕｎｄｏｓｈｉ Ｃｌｅａｎ ＆ Ｔｉｇｈｔ！」いつ、誰に見られてもいいように自分の褌は常に綺麗に保ち、またしっかりと締めておき、いつでも闘える準備をしておいてください。（「褌経営のススメ」より）
Table of Contents
- 第１部 日本の乾物を世界へ！（乾物乾麺市場の成長発展を；「節分そば」で食品ロス削減；「勝魚節」食べて受験に勝つ；パートナー見つけ需要を拡大；アレルギーの原因は回虫？ ほか）
- 第２部 褌経営のススメ（「褌経営のススメ」について；他人の褌をうまく利用しろ；自分の褌をしっかり締め直せ）
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