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吉冨等, ホンマタカシ著

白船社, 2021.4 , 舷燈社 (発売)

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少ナイホド

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Description and Table of Contents

Description

星の数ほどある寿司店のなかで、静かなきらめきを放つ店が福岡にある。店の名は「吉冨寿し」。創業一九七九年。街の喧騒をはなれた魚市場のそば、蔦のからまるひなびた店構え。ネタは地の魚。仕事は江戸前。握りはおまかせ。左利きの大将・吉冨等の手のひらから生まれる唯一無二のおすしの時間。写真家・ホンマタカシ、撮る。

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Details

  • NCID
    BD05103899
  • ISBN
    • 9784877821470
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [出版地不明],東京
  • Pages/Volumes
    1冊 (ページ付なし)
  • Size
    19 cm
  • Attached Material
    1枚
  • Classification
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