厨房の哲学者
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厨房の哲学者
幻冬舎, 2023.12
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チュウボウ ノ テツガクシャ
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Note
文献あり
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
Description and Table of Contents
Description
目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。
Table of Contents
- 第1章 開かずの踏切
- 第2章 母と中華鍋
- 第3章 雨垂れ石を穿つ
- 第4章 魯山人の末裔
- 第5章 砂利道とホテル
- 第6章 デ・ニーロの窯
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