古代人の食事と健康

Author(s)

• 三舟, 隆之 ミフネ, タカユキ

Bibliographic Information

古代人の食事と健康

三舟隆之著

（ものが語る歴史, 42）

同成社, 2024.1

Title Transcription

コダイジン ノ ショクジ ト ケンコウ

Note

参考文献: p193-204

Description and Table of Contents

Description

古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。

Table of Contents

• 第１章　日本人は何を食べてきたか
• 第２章　土器と古代食
• 第３章　文献史料から古代の食を再現する
• 第４章　古代食再現への試み
• 第５章　古代人の食と病
• 終章　古代食研究から何を読み解くか

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Details

• NCID: BD05171786
• ISBN:
  • 9784886219299
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 207p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.81
  • NDC10 : 383.81
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 日本
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 古代
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 古代
• Parent Bibliography ID:
  • BA39536410