Fish roe : biochemistry, products, and safety

著者

• Bekhit, Alaa El-Din

書誌事項

Fish roe : biochemistry, products, and safety

edited by Alaa El-Din A. Bekhit

Academic Press, an imprint of Elsevier, c2022

• electronic bk

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD05179507
• ISBN:
  • 9780128198933
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: online resource (xvi, 413 p.)
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.94
  • LCC : QL639.25
• 件名:
  • LCSH : Fishes -- Eggs -- Composition
  • LCSH : Fishery products
  • CSHF : Poissons -- Œufs -- Composition
  • CSHF : Produits de la pêche
  • FREE : Fishery products fast
  • FREE : Fishes -- Eggs -- Composition fast
• リンク:
  • doi.org/10.1016/C2019-0-00711-X