ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

Author(s)

    • 村井, 裕一郎 ムライ, ユウイチロウ

Bibliographic Information

ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

村井裕一郎著

あさ出版, 2024.1

Other Title

ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

教養としての発酵 : ビジネスエリートが知っている

Title Transcription

ビジネス エリート ガ シッテ イル キョウヨウ トシテノ ハッコウ

Available at  / 43 libraries

Note

付: 図(1枚)

参考資料: p209-212

Description and Table of Contents

Description

近年、発酵ビジネスは急成長を遂げており、世界でおどろくほど大きな注目を集めています。日本を代表する技術であり文化である発酵の知識は、今やビジネスパーソンが身につけるべき教養の一つと言えます。

Table of Contents

  • 第１章　なぜ今、ビジネスパーソンが発酵を知るべきなのか
  • 第２章　発酵の基礎知識
  • 第３章　発酵の歴史と日本の発酵食品
  • 第４章　世界と日本の発酵
  • 第５章　ビジネスパーソンが知っておきたい日本の発酵業界について
  • 第６章　発酵を生活に取り入れる
  • 付録　麹のつくり方

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Details

  • NCID
    BD05188097
  • ISBN
    • 9784866676494
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    223p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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