ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
著者
書誌事項
ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
あさ出版, 2024.1
- タイトル別名
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ビジネスエリートが知っている教養としての発酵
教養としての発酵 : ビジネスエリートが知っている
- タイトル読み
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ビジネス エリート ガ シッテ イル キョウヨウ トシテノ ハッコウ
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注記
付: 図(1枚)
参考資料: p209-212
内容説明・目次
内容説明
近年、発酵ビジネスは急成長を遂げており、世界でおどろくほど大きな注目を集めています。日本を代表する技術であり文化である発酵の知識は、今やビジネスパーソンが身につけるべき教養の一つと言えます。
目次
- 第１章 なぜ今、ビジネスパーソンが発酵を知るべきなのか
- 第２章 発酵の基礎知識
- 第３章 発酵の歴史と日本の発酵食品
- 第４章 世界と日本の発酵
- 第５章 ビジネスパーソンが知っておきたい日本の発酵業界について
- 第６章 発酵を生活に取り入れる
- 付録 麹のつくり方
「BOOKデータベース」 より
