キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス
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キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス
つちや書店, 2024.1
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キミ ニモ ナレル パティシエ & カフェ ビジネス
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内容説明・目次
内容説明
現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！
目次
- １ パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事 ほか）
- ２ パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？ ほか）
- ３ パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）
- ４ パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）
- ５ カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？ ほか）
「BOOKデータベース」 より
