チョコレート検定公式テキスト

Author(s)

    • 明治チョコレート検定委員会 メイジ チョコレート ケンテイ イインカイ

Bibliographic Information

チョコレート検定公式テキスト

明治チョコレート検定委員会監修

Gakken, [2024.1]

  • 2024年版

Other Title

Chocolate kentei

Title Transcription

チョコレート ケンテイ コウシキ テキスト

Available at  / 5 libraries

Note

出版事項はブックジャケットによる

主な参考文献: p215

Description and Table of Contents

Description

基礎から最新データまで、出題範囲をこの１冊でカバー。問題集付き。「チョコレートプロフェッショナル」は、本書および参考文献から幅広く出題されます。２０２３年パリのサロン・デュ・ショコラ、カカオ・チョコレート業界のＳＤＧｓレポートも！２０２４年見逃せない国内外の有名ショコラティエも紹介！

Table of Contents

  • 第１章　チョコレートとは何か
  • 第２章　チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る
  • 第３章　さまざまなチョコレート
  • 第４章　チョコレートの世界史
  • 第５章　チョコレートの日本史
  • 第６章　チョコレートの健康効果とたのしみ方
  • 特別付録

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BD05307538
  • ISBN
    • 9784058022047
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [東京]
  • Pages/Volumes
    215p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top