食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く

Author(s)

• 大道, 公秀 オオミチ, キミヒデ

Bibliographic Information

食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く

大道公秀著

近代科学社Digital , 近代科学社 (発売), 2024.1

Other Title

New paradigm! on-demand publishing

食品衛生入門 : 過去現在未来の視点で読み解く

Title Transcription

ショクヒン エイセイ ニュウモン : カコ ゲンザイ ミライ ノ シテン デ ヨミトク

Note

奥付に「2024年1月31日 初版発行Ver.1.0」とあり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　そもそも食品とは？食品衛生とは？
• 第２章　食品衛生管理
• 第３章　食品衛生の歴史
• 第４章　微生物由来の食中毒
• 第５章　自然毒食中毒
• 第６章　食品衛生検査の仕事
• 第７章　新しい課題

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Details

• NCID: BD05518136
• ISBN:
  • 9784764906839
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京],東京
• Pages/Volumes: 218p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.54
  • NDC10 : 498.54
  • NDLC : SC186
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生