食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く
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食品衛生入門 : 過去・現在・未来の視点で読み解く
近代科学社Digital , 近代科学社 (発売), 2024.1
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食品衛生入門 : 過去現在未来の視点で読み解く
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ショクヒン エイセイ ニュウモン : カコ ゲンザイ ミライ ノ シテン デ ヨミトク
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Note
奥付に「2024年1月31日 初版発行Ver.1.0」とあり
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第1章 そもそも食品とは?食品衛生とは?
- 第2章 食品衛生管理
- 第3章 食品衛生の歴史
- 第4章 微生物由来の食中毒
- 第5章 自然毒食中毒
- 第6章 食品衛生検査の仕事
- 第7章 新しい課題
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