エスコフィエの技現代の術 : フランス料理基本技術解説

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エスコフィエの技現代の術 : フランス料理基本技術解説

日本エスコフィエ協会編 ; 村上信夫総監修

料理文化社, 2003.6

Title Transcription

エスコフィエ ノ ワザ ゲンダイ ノ ジュツ : フランス リョウリ キホン ギジュツ カイセツ

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Details

  • NCID
    BD05568167
  • ISBN
    • 4990155408
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    255p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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