洋菓子を楽しむ教科書 : 歴史を知ればもっとおいしい! Let's Enjoy SWEETS:An Illustrated Guide to Enjoying SWEETS
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書誌事項
洋菓子を楽しむ教科書 : 歴史を知ればもっとおいしい!
ナツメ社, 2024.3
- タイトル読み
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ヨウガシ オ タノシム キョウカショ : レキシ オ シレバ モット オイシイ
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注記
洋菓子の主なできごと・年表:p14〜21 文献:p223
内容説明・目次
内容説明
世界の伝統的なお菓子の歴史や知られざるエピソードが満載！思わず食べたくなるお菓子のイラストにときめく！
目次
- １ お菓子の歴史と分類（先史時代から古代に見るお菓子の起源；先史時代 ほか）
- ２ 国別の代表的なお菓子（イギリス；イタリア ほか）
- ３ お菓子のカレンダー（１月 主顕節（公現節）；２月 聖燭祭 ヴァレンタインデー ほか）
- ４ 人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り（プロから教わる本格的なお菓子作り；Ｑ＆Ａ ほか）
「BOOKデータベース」 より