Bread : a baker's book of techniques and recipes

著者

• Hamelman, Jeffrey
• 金子, 千保 カネコ, チホ

書誌事項

Bread : a baker's book of techniques and recipes

Jeffrey Hamelman ; illustrations and photography, Chiho Kaneko

Wiley, c2021

3rd ed

• : cloth

注記

Includes bibliographical references (p. B1-B2) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD05710632
• ISBN:
  • 9781119577515
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: xiv, 452, 22, 5, 2, 1, 12, 1 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX769
  • DC23 : 641.81/5
  • DC23 : 641.815
• 件名:
  • LCSH : Cooking (Bread)
  • LCSH : Bread