Plant protein foods

著者

• Manickavasagan, A.
• Lim, Loong-Tak
• Amānat ʿAlī

書誌事項

Plant protein foods

Annamalai Manickavasagan, Loong-Tak Lim, Amanat Ali, editors

Springer, c2022

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD05786598
• ISBN:
  • 9783030912055
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: xiii, 519 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 613.282
• 件名:
  • LCSH : Plant proteins as food
  • LCSH : Proteins in human nutrition