ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり : DVD付き特別版
著者
書誌事項
ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり : DVD付き特別版
柴田書店, 2011.7
- タイトル読み
-
ツオップ イハラ シェフ ニ オソワル ゼッタイ ニ シッパイシナイ パンズクリ
大学図書館所蔵 全1件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
家庭でプロ並みのパンがつくれます。人気ベーカリー「ツオップ」の伊原シェフが“手ごね”のワザをDVDで全公開。
目次
- パンづくりの前に
- 伊原シェフのパン講座
- あなたのオーブンはどんな性格ですか?
- パンづくりの材料
- パンづくりの道具
- 本書で使用した型
- ふんわりの中にある心地よい弾力もっちりふわふわ生地でつくる13のパン
- 歯切れのよいやわらかささっくりふわふわ生地でつくる15のパン
「BOOKデータベース」 より