荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン : イーストの量が通常の1/3ですむから小麦粉の香りが引き立つ

著者

• 荻山, 和也 オギヤマ, カズヤ

書誌事項

荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン : イーストの量が通常の1/3ですむから小麦粉の香りが引き立つ

荻山和也 [著]

（タツミムック）

辰巳出版, 2012.11

タイトル読み

オギヤマ カズヤ ノ レイゾウ ハッコウ デ ツクル モチモチ テゴネ パン : イースト ノ リョウ ガ ツウジョウ ノ 1/3 デ スム カラ コムギコ ノ カオリ ガ ヒキタツ

• NII書誌ID(NCID): BD05799341
• ISBN:
  • 9784777810796
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 95p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDLC : Y94
• 親書誌ID:
  • BA32315355