日本の環境を活かした酪農・チーズづくり

著者

• 宮嶋, 望 ミヤジマ, ノゾム

書誌事項

日本の環境を活かした酪農・チーズづくり

宮嶋望著

デーリィマン社, 2023.12

タイトル読み

ニホン ノ カンキョウ オ イカシタ ラクノウ・チーズズクリ

注記

デーリィマン2020年12月号-2021年11月号に連載された「乳を巡る知の冒険」, 2022年8月号から2023年4月号に連載された「酪農危機下の"チーズ考"」を基に加筆・訂正したもの

宮嶋望の略歴および共働学舎新得農場の沿革 : p8-12

参考文献: 奥付

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD05905132
• ISBN:
  • 9784864530965
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 札幌
• ページ数/冊数: 99p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 640.4
  • NDC10 : 640.4
  • NDLC : DM414
  • NDC10 : 642.1
• 件名:
  • BSH : 酪農
  • BSH : チーズ
  • NDLSH : 酪農 -- 日本