オールガイド食品成分表

著者

• 実教出版編修部 ジッキョウ シュッパン ヘンシュウブ

書誌事項

オールガイド食品成分表

実教出版編修部編

実教出版, 2024.3

• 2024

タイトル別名

Standard tables of food composition

食品成分表 : オールガイド

タイトル読み

オール ガイド ショクヒン セイブンヒョウ

注記

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠

付: 食品の重量のめやす, 調理の基礎, 包丁の使い方 (1枚)

PHYSに記述の「5p」は、巻頭に1-3, 巻末に4-5のページ付での記載から採用

内容説明・目次

目次

• 巻頭特集
• 食事と栄養素
• 食を取り巻く環境
• 各種成分表
• 食事摂取基準と食品群
• 調理の基本
• 調理基本用語集

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD05968824
• ISBN:
  • 9784407363647
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 432, 5p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧
  • NDLSH : 食品成分表