「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
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書誌事項
「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2024.3
完全版
- タイトル別名
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ナイルレストランナイル善己のやさしいインド料理
No curry, no life!
- タイトル読み
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ナイル レストラン ナイル ヨシミ ノ ヤサシイ インド リョウリ
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注記
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』(2014年世界文化社刊)に新たに11のレシピとエッセイを加えたもの
付: インド料理のためのスパイス図鑑
内容説明・目次
内容説明
「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。
目次
- １ インドのカレー（北インドのカレー；インドの国民的カレー ほか）
- ２ 北インドのおかず（タンドリーチキン―マリネチキンのオーブン焼き；チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか）
- ３ 南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め；フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え ほか）
- ４ お米料理＆パン（お米料理；パン ほか）
「BOOKデータベース」 より
