「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理

著者

• ナイル, 善己 ナイル, ヨシミ

書誌事項

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理

ナイル善己著

世界文化ブックス , 世界文化社 (発売), 2024.3

完全版

タイトル別名

ナイルレストランナイル善己のやさしいインド料理

No curry, no life!

タイトル読み

ナイル レストラン ナイル ヨシミ ノ ヤサシイ インド リョウリ

注記

『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』(2014年世界文化社刊)に新たに11のレシピとエッセイを加えたもの

付: インド料理のためのスパイス図鑑

内容説明・目次

内容説明

「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。

目次

• １　インドのカレー（北インドのカレー；インドの国民的カレー　ほか）
• ２　北インドのおかず（タンドリーチキン―マリネチキンのオーブン焼き；チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）
• ３　南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め；フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え　ほか）
• ４　お米料理＆パン（お米料理；パン　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BD0607421X
• ISBN:
  • 9784418233038
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.22
  • NDC10 : 596.22
  • NDLC : Y73
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)
  • NDLSH : インド料理