トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

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トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

栗島義明 [編]

[明治大学資源利用史研究クラスター], 2024.3

タイトル別名

トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

タイトル読み

トチノミショク ノ ミンゾクガク : ヒガシニホン チイキ ニ オケル アクヌキ ジレイ ノ シュウセイ

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注記

タイトルは表紙による

文献あり

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