トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

Author(s)

• 栗島, 義明 クリシマ, ヨシアキ
• 明治大学資源利用史研究クラスター メイジ ダイガク シゲン リヨウシ ケンキュウ クラスター

Bibliographic Information

トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

栗島義明 [編]

[明治大学資源利用史研究クラスター], 2024.3

Other Title

トチノミ食の民俗学 : 東日本地域に於けるアク抜き事例の集成

Title Transcription

トチノミショク ノ ミンゾクガク : ヒガシニホン チイキ ニ オケル アクヌキ ジレイ ノ シュウセイ

Note

タイトルは表紙による

文献あり

Details

• NCID: BD06107705
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京]
• Pages/Volumes: 115p
• Size: 26cm
• Subject Headings:
  • BSH : とちのき
  • NDLSH : トチノキ
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史