次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 : 総まとめ報告書

著者

• 日本調理科学会次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究委員会 ニホン チョウリ カガクカイ ジセダイ ニ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ケンキュウ イインカイ

書誌事項

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 : 総まとめ報告書

日本調理科学会次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究委員会編

日本調理科学会, 2023.3

• 2012-2022年度

タイトル別名

総まとめ報告書 : 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究

タイトル読み

ジセダイ ニ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ : ソウマトメ ホウコクショ

注記

引用文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD06120248
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 227p
• 大きさ: 30cm
• 件名:
  • BSH : 料理(日本) -- 歴史
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 日本料理
  • NDLSH : 家庭料理