熱狂のお好み焼 : お好み焼ラバーのための新教科書
著者
書誌事項
熱狂のお好み焼 : お好み焼ラバーのための新教科書
ザメディアジョン, 2019.6
- タイトル読み
-
ネッキョウ ノ オコノミヤキ : オコノミヤキ ラバー ノ タメ ノ シンキョウカショ
大学図書館所蔵 全1件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
広島快食案内から16年ぶりの上梓。広島のお好み焼の歴史、真のルーツをひもとく…
目次
- お好み焼のルーツは東京市
- 井畝満夫さんと一銭洋食のつながり
- 焼きそばスタイルという傍流
- 安芸と備後はお好み焼文化も違う
- なぜお好み焼が広島名物になったのか
- お好み焼地位向上のために
- 名店たちの系譜
- さまざまなオプションとその歴史
- お好みソースの深淵
- お好み焼は高いか、安いか?
- お好み焼き丼と朝オコを巡る冒険
- キャベツ山脈と焼きそば・焼きうどん
「BOOKデータベース」 より