日本の食料安全保障と国際環境 : 国・企業・消費者の視点から

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日本の食料安全保障と国際環境 : 国・企業・消費者の視点から

八木浩平, 野口敬夫, 林瑞穂編著

筑波書房, 2024.3

Other Title

Japan's food security and international environment : from the perspectives of the state, businesses, and consumers

日本の食料安全保障と国際環境 : 国企業消費者の視点から

Title Transcription

ニホン ノ ショクリョウ アンゼン ホショウ ト コクサイ カンキョウ : クニ・キギョウ・ショウヒシャ ノ シテン カラ

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Contents of Works

  • 日本における食料安全保障の議論と検討課題 / 野口敬夫, 八木浩平, 林瑞穂
  • 日本の食料安全保障をめぐる情勢について / 光廣政男
  • 穀物の国際市場動向 / 古橋元
  • 北米における穀物生産をめぐる動向 / 内山智裕, 西嶋亜矢子
  • 南米南部における農業生産・輸出動向とその変化 / 林瑞穂
  • 2010年代における中国の穀物需給 / 張馨元
  • 北米における穀物集荷業の構造変化と企業行動 / 内山智裕, 西嶋亜矢子
  • 日本の油糧種子調達の実態と課題 / 八木浩平
  • 日本の配合飼料産業における企業行動の実態と課題 / 野口敬夫
  • 日本の製粉産業における企業行動の実態と課題 / 野口敬夫
  • 日本における肥料原料調達の現状と調達システムの変化 / 高田晋史
  • 大豆ミートへの消費者選好 / 八木浩平
  • 香港における日本産食肉の輸入拡大に関する実証分析 / 李冠軍
  • 中国上海市での日本産和牛への消費者評価 / 八木浩平
  • 日本の食料安全保障と国際環境 / 八木浩平, 野口敬夫, 林瑞穂

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序章　日本における食料安全保障の議論と検討課題
  • 第１章　日本の食料安全保障をめぐる情勢について
  • 第２章　穀物の国際市場動向
  • 第３章　北米における穀物生産をめぐる動向―流通および農地の動向にも注目して
  • 第４章　南米南部における農業生産・輸出動向とその変化―牛肉からの一考察
  • 第５章　２０１０年代における中国の穀物需給
  • 第６章　北米における穀物集荷業の構造変化と企業行動
  • 第７章　日本の油糧種子調達の実態と課題
  • 第８章　日本の配合飼料産業における企業行動の実態と課題
  • 第９章　日本の製粉産業における企業行動の実態と課題
  • 第１０章　日本における肥料原料調達の現状と調達システムの変化
  • 第１１章　大豆ミートへの消費者選好―原料大豆の特性や消費者の健康志向に焦点を当てて
  • 第１２章　香港における日本産食肉の輸入拡大に関する実証分析
  • 第１３章　中国上海市での日本産和牛への消費者評価―霜降り肉と赤身肉を評価する消費者層の異質性
  • 終章　日本の食料安全保障と国際環境

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